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食品感官研究在食品工業中的應用
2022-07-21 食品感官研究是用于喚起（或組織）、測量、分析和解釋通過視覺、嗅覺、觸覺、味覺和聽覺而感知到的食品及其他物質的特征或者性質的一種科學方法。食品通過牙齒的咬合分解成小塊，并經唾液的潤滑，與口腔表面進行接觸，通過中樞神經的信息處理，人們會對該食品滋味、質構等方面做出評定。根據試驗目的、要求及統計方法的不同，常用的感官分析方法可分為以下三種：差別檢驗、使用標度和類別的檢驗、分析或描述性檢驗。食品感官鑒評人員篩選訓練。鑒評人員感官靈敏性與穩定性嚴重影響結果趨向性與有效性。由于個體間感官...
諾達思參與協辦工程心理學會2022年學術年會
2022-06-29 2022年11月18日至11月20日，中國心理學會工程心理學專業委員會第六屆學術年會將在江蘇南京召開。本次會議由中國心理學會工程心理學專業委員會、南京師范大學心理學院共同主辦，熱忱歡迎各位同仁前來參會。?大會主題：工程心理學的新征程：面向國家需求，助力產業升級?主辦單位：中國心理學會工程心理學專業委員會、南京師范大學心理學院?協辦單位：江蘇省心理學會、諾達思（北京）信息技術有限責任公司、OPPO廣東移動通信有限公司?特邀專家：第二輪通知中公布請有興趣參加大會報告、組織工作坊的...
曠場實驗中各個指標的行為學意義是什么？
2022-06-23 曠場實驗的實驗設計可采用不同的結果參數進行統計分析，目前比較常用的結果參數主要有以下幾種。一、總路程：鼠在新環境中是由緊張、興奮、探索再到適應的一系列過程，處于興奮狀態的小鼠表現為行動活躍，四處走動，總路程增加。當小鼠處于抑郁狀態時，其運動路程明顯縮短，但總路程過長反映鼠對新環境的恐懼。值得注意的是，學習和記憶能力受損不會引起與小鼠運動能力相關的參數變化，亦不會導致曠場實驗中焦慮行為的產生。二、運動時間：指鼠在曠場實驗中運動的總時間，分為中央格運動時間和周圍格運動時間。三、靜...
淺析食品感官研究的作用與意義所在
2022-03-16 與其他許多應用技術一樣，食品感官研究或感官評價也在應用中不斷發展和完善。食品感官分析技術已成為許多食品公司在產品質量管理、新產品開發、市場預測、顧客心理研究等許多方面的重要手段。食品感官分析是在食品理化分析的基礎上，集心理學、生理學、統計學的知識發展起來的一門學科。該學科不僅實用性強、靈敏度高、結果可靠，而且解決了一般理化分析所不能解決的復雜的生理感受問題。感官分析在世界許多發達國家已普遍采用，是從事食品生產、營銷管理、產品開發以及廣大消費者所必須掌握的一門知識。食品感官研究...
水迷宮實驗有什么是我們不知道的？
2022-01-18 水迷宮實驗是經典、常用的檢測大小鼠學習和記憶能力的實驗手段，根據其原理一般可分為水迷宮、電迷宮、食物迷宮等。迷宮模型起初出現于19世紀末，美國心理學家桑代克的小貓迷籠實驗，是研究動物心理學的開端，也是迷宮行為范式在心理學實驗中的應用。后來逐漸衍生出如Morris水迷宮、Y迷宮、八臂迷宮、T迷宮、Barnes迷宮等其他多種類型的行為范式。水迷宮實驗方法和步驟：1、小鼠對實驗環境的適應有條件的話小鼠應該在正式實驗前1周移入實驗房間進行飼養。如果沒有這樣的條件，也應該盡量將小鼠至少...
諾達思亮相第五屆中國心理學會工程心理學專業委員會學術年會
2021-12-22 2021年12月18日-19日，第五屆中國心理學會工程心理學專業委員會學術年會在福州成功舉辦。本次會議由中國心理學工程心理學專委會主辦，以“四個面向的心理學”為主題，邀請了心理學科、信息學科、生命學科、管理學科、工程學科和社會學科等不同學科的專家、學者和學生，以及相關企業的從業人員和管理者參加。12月18日在阿彌陀佛大酒店舉行了開幕式與11場大會報告，諾達思在現場設有展位，與到場的專家學者就人類行為學產品進行了討論并做了產品展示。12月19日以線上的形式舉行了工作坊專題報告，...
改進App可用性測試的5種方法，你了解多少呢？
2021-12-16 眾所周知，成功的軟件項目或App可以愉悅用戶、簡化流程或以其他方式為業務增加價值。但是，如何確保軟件項目能夠帶來期望的改進？用戶體驗會表現的更好嗎？所有任務的生產率是否會像希望的那樣提高？用戶是否會對更改感到滿意，并按照設想一次又一次地使用你的產品？怎么知道何時開始App可用性測試？哪些可用性測試適合你的APP？讓我們來看看可以用來改進軟件的5種可用性測試。一、A/B測試A/B測試高效，明確，提供的測量數據相當于特定的設計獲獎者。重要的是要了解A/B測試是一個過程，并且需要時...
首屆設計工效學學術會議在上海順利召開
2021-11-23 由中國人類工效學學會管理工效學專業委員會與設計工效學專業委員會共同主辦、上海交通大學承辦的第20次管理工效學學術會議暨首屆設計工效學學術會議于2021年11月20日在上海順利召開。本次會議以“人因·管理·設計”為主題，線上線下同時進行，圍繞著人類工效學與管理工程、設計學、以及人工智能等學科的交叉與融合機制進行了深入探討，分享了國內外學術界、工業界在人類工效學領域的最新研究和實踐成果。會議邀請到上海交通大學相關領導、管理工效學主任、設計工效學主任、以及中國人類工效學理事長等領導...

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